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鸡尾酒的调制原则
洋酒
更新时间:2024-05-29 23:20:47

  1、饮料混合均匀;

  2、调制前,杯应先洗净、擦亮。酒杯使用前需冰镇;

  3、按照配方的步骤逐步调配;

  4、量酒时必须使用量器,以保证调出的鸡尾酒口味一致;

  5、搅拌饮料时应避免时间过长,防止冰块溶化过多而淡化酒味;

  6、摇混时,动作要自然优美、快速有力;

  7、水果挤汁时最好使用新鲜柠檬和柑桔,挤汁前应先用热水浸泡,以使能多挤出汁。

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